A ASAE AO ATAQUE

Já não é a primeira vez que a ASAE ataca um dos produtos tradicionais de Olhão sem que a autarquia se manifeste. O mercado do peixe lá vai sofrendo a visita dos senhores todos poderosos que multam e mandam retirar do mercado produtos tradicionais como o "litão".

A salga e seca é um método bastante antigo de conservação do pescado e que, ainda hoje, é utilizado para secar os saboros "litões" assim como as ovas de polvo. Proibir a sua comercialização é o mesmo que proibir a comercialização de outros produtos tão tradicionais comos os figos secos, torrados, cheios, etc.

Todos nós queremos uma segurança alimentar mas não se pode pura e simplesmente acabar com os produtos tradicionais só porque não transmitem a segurança que os senhores da ASAE entendem.

O apetitoso bacalhau é um produto da salga e seca tal como o "litão". Hoje em dia essa seca processa-se em fornos próprios e o sabor do bacalhau já não é o mesmo de antigamente. As quantidades de bacalhau seco não tem nada a ver com a quantidade de "litões" que se seca. Será que os senhores da ASAE querem que para meia dúzia de "litões" os comerciantes adquiram fornos próprios?

Qual a atitude da autarquia? Ficar calada, consentindo na exterminação de um produto tipico e tradicional que faz honras à mesa dos olhanenses no Natal? Cabe à autarquia defender os interesses dos munícipes e a manutenção dos produtos tradicionais.